أفكار لعشاء ناجح بـ«عزومة» رأس السنة

قدمت الشيف هالة خليل بعض النصائح باحتفالية رأس السنة ومجموعة من الأكلات التى ترضى كل الاذواق وتناسب كل الفئات اتبعى الخطوات التالية:

-قدمي اللحوم بطريقة لايمكن ان يختلف عليها احد كالستيك او عروق الرستو او البتلو الصغير فهى ترضى تقريبا جميع الأذواق .

- قدمى نوعين مختلفين من النشويات فلا تطهى الأرز البسمتى وحده ولكن قدمى الى جانبه المحشيات أو البطاطس المحشية مثلا لتتركى لهم مجال الاختيار.

- اعدى طبقا كبيرا من الخضروات المشوية المشهية بوضع مسحة من الزيت فى اناء تيفال وشى شرائح الفلفل الملون وشرائح الكوسة الرفيعة والباذنجان وتبليها بفص بالزعتر والملح والفلفل بعد شويها ويقدم هذا الصنف خصيصا لإرضاء اللاتى يخشين من السمنة لتناوله مع اللحوم .

-جهزى وجبات للأطفال من اصنافهم المفضلة كالبطاطس والفراخ البانيه مثلا.

-قدمى السلطات التى تتماشى مع الاطعمة، فالمشويات يناسبها الطحينة وسلطة الحمص والبابا غنوج والسلطة الخضراء والخبز المحمص وورق العنب لابد أن تصاحبه سلطة الزبادى وتقدم سلطة الخضروات الروسية مع النواشف كما يقال كاللحم البانيه او الكفتة اما السلمون المدخن فيقدم مع الجبن الكريمة او المايونيز المخلوط بقليل من المسترة وشرائح الليمون الطازج.

- قللى الملح فى الطعام مراعاة لمن يعانون من مشاكل فى الضغط او المسنين.

- ضعى الحلوى المنوعة على البوفيه يصحبها باسكت كبير من الفواكه الصحيحة .