مكرونة بالكبدة للشيف شربيني

نقدم لكم طريقة عمل مكرونة بالكبدة للشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سى بى سى سفرة.

المقادير:
مكرونة قلم مسلوقة
كبدة
ملح
فلفل أسود
خل
بصل
ثوم
زيت
كرفس
طماطم
فلفل رومى
فلفل حار
صلصة طماطم

طريقة التحضير
* تسلق الكبدة فى ماء مغلى مع خل ابيض ثم تصفى جيدا
* تسلق الطماطم ثم تنزع منها القشرة و تفرم جيدا للحصول على عصير الطماطم
* يشوح الثوم و البصل المفروم فى طاسة ساخنه مع زيت و ملح وفلفل و كرفس
* تقطع الكبدة شرائح و تضاف الى الطاسة مع الفلفل الرومى و الحار و ملح وفلفل
* يضاف عصير الطماطم مع الصلصة و المكرونة المسلوقة و تترك على النار حتى تتجانس المكونات وتقدم