كروكيت القرنبيط بالجبن من مطبخ «غادة عاطف»

كروكيت القرنبيط بالجبن من مطبخ غادة عاطف وصفة جديدة ولذيدة ومفيدة تعالى جربيها وجددى من سفرتك .

المقادير:

¾ كيلو قرنبيط مقطع قطع صغيرة.
½ كيلو جبن شيدر مقطع مكعبات صغيرة أو مستطيلات صغيرة.
2 كوب بقسماط.
كوب ماء.
كوب دقيق.
½ كوب جبن بارميزان مبشور.
3 فصوص ثوم مفروم.
3 بيضات.
2 ملعقة كبيرة زبد.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة ثوم معمر مفروم.
ملح وفلفل أسود وكمون.

الطريقة:

- على نار متوسطة ضعي الماء والملح والكمون واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي القرنبيط واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريا ثم صفيه من الماء.
- في وعاء كبير ضعي القرنبيط والزبدة واهرسيهما جيدا ثم اتركيه جانبا يبرد قليلا.
- أضيفي بيضة واحدة وكوبا من البقسماط والبارميزان والثوم المفروم والمعمر وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود والبقدونس ثم قلبي الخليط جيدا.
- شكلي القرنبيط على شكل كور أو أصابع متوسطة الحجم ثم افتحيها من المنتصف وضعي فيها مكعب جبن شيدر واغلقيها مرةً أخرى.
- ضعي البيض والبقسماط والدقيق في أطباق منفصلة ثم تبلي البيض والبقسماط بالملح والفلفل الأسود.
- اغمسي كرات القرنبيط في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
- ضعي القرنبيط في زيت غزير وساخن، واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا.
- قدميه مع الكاتشب أو الصوص المفضل لديكِ وبالهنا والشفا .