طريقة تحضير كيكة البطاطا للشيف أميرة شنب

نقدم لك طريقة تحضير كيكة البطاطا للشيف اميرة شنب مقدمة برنامج على "سى بى سى سفرة".

المقادير:

3 ثمرات بطاطا.
250 جرام دقيق.
1 و ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة قرفة.
ربع ملعقة صغيرة جنزبيل.
نصف كوب زبدة طرية.
190 جرام سكر بني.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
قرنفل مطحون.
صوص الكراميل.
سكر ابيض.
زبدة.
ماء.
قرفة ناعمة.
كريمة.

طريقة التحضير:

* يسخن الفرن على ٢٠٠ درجة و تشوى البطاطا لمدة 45 دقيقة الى 60 دقيقة حتى تصبح طرية تماما.
* تهرس البطاطا المشوية حتى تصبح مثل البيوريه.
* يخلط الدقيق مع البيكنج بودر و بيكربونات الصوديوم مع الملح وباقي التوابل ويقلب جيدا.
* تخفق الزبدة مع السكر البنى فى الكبة لمدة 3 دقائق.
* تضاف الفانيليا و البيض و نستمر فى الخفق.
* تضاف اليها البطاطا المهروسة ثم يضاف الدقيق.
* يرص الخليط على القالب ويدخل الفرن لمدة 35 الى 40 دقيقة.
* يترك ليرتاح لمدة 5 دقائق قبل ان يرفع من القالب و يقدم على الكيكة.

صوص الكراميل:

* يبل السكر بالماء ثم يرفع على النار حتى يذوب تماما.
* تضاف اليه الكريمة و يترك حتى يتكرمل تماما.
* يضاف اليه مكعب زبدة والقرفة ثم يرفع من على النار.