EN
نقدم لكم طريقة تحضير دبابيس دجاج بصوصات متنوعة من مطبخ الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج "أميرة فى المطبخ".
المقادير:
دبابيس دجاج
بيكنج بودر
ملح
فلفل اسود
زيت
زبدة
الصوص الأول:
باربكيو صوص
بهارات دجاج عادية أو سبايسي
زيت زيتون
الصوص الثاني:
زبدة
عصير ليمون
ملح
فلفل أسود
بشر ليمون
دقيق
رشة بقدونس
الصوص الثالث:
ثوم مفروم
زبدة
توابل إيطالي
كزبرة مفرومة
الصوص الرابع:
صويا صوص
سكر بنى
عسل أبيض
سمسم
بصل أخضر
زيت
طريقة التحضير:
* تتبل دبابيس الدجاج بالملح والفلفل والبيكنج بودر.
* تشوح في قليل من الزبدة والزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.
* يمكن وضعها على ورق زبدة ثم ندخلها الفرن حتى تنضج وتصل إلى اللون الذهبي.
* تقسم دبابيس الدجاج لتقدم مع الصوصات المختلفة.
الصوص الأول:
* نضع الزيت في طاسة على النار ثم نضع فيه كمية من توابل الدجاج.
* تشوح ويوضع صوص الباربيكيو ثم نضع دبابيس الدجاج.
* تترك حتى تتشرب من الصوص ثم تقدم مع الصوص.
الصوص الثاني:
* تذوب الزبدة في طاسة على النار ثم نضع بها ملعقة من الدقيق وتشوح جيدا.
* نضيف عصير الليمون وقليل من الماء وملح وفلفل وتقلب جيدا ثم نضيف دبابيس الدجاج.
* نضيف بشر الليمون ورشة من البقدونس.
* تترك الدبابيس في الصوص حتى تتشرب من الصوص.
* تقدم مزينة برشة من البقدونس وبشر الليمون.
الصوص الثالث:
* يشوح الثوم في الزبدة جيدا ثم نضيف التوابل الإيطالي وتشوح جيدا.
* نضيف الكزبرة الخضراء ونقلب ثم نضيف قليل من الماء.
* توضع دبابيس الدجاج وتترك قليلا حتى تتشرب من الصوص وتقدم.
الصوص الرابع:
* يشوح البصل الأخضر في قليل من الزيت ثم نضيف نصف كمية السمسم.
* نضيف السكر البني والعسل ونقلب جيدا حتى يتكرمل السكر.
* نضيف الصويا صوص وقليل من الماء ثم نضع دبابيس الدجاج.
* تترك في الصوص حتى تتشرب منه و تقدم مزينة بالبصل الأخضر والسمسم.
