أطعمة تحميك من خطر جلطات القلب والمخ

هناك بعض الناس لهم تاريخ عائلي في الإصابة بالجلطات أو سبق لهم الإصابة أو يعانون من تصلب الشرايين أو ارتفاع نسبة الكوليسترول أو الجليسريدات الثلاثية وهؤلاء الأشخاص يجب أن يتناولوا أغذية معينة.

الدكتور سميح بدير، أخصائي التغذية والمناعة، يوضح أنواع الأطعمة التي تعمل على الوقاية من الجلطة، مؤكدا أنها ترتكز على المجموعات الغذائية الآتية:

أولًا الأغذية الغنية بأوميجا 3:
1 - الزيت الحار “زيت بذرة الكتان” للاستفادة من تأثير أوميجا-3 المضاد لتجلط الدم وتلافى زيادة لزوجة الدم.
2 - تناول الأغذية الأخرى الغنية بزيوت الأوميجا3 مثل بذور الكتان المطحونة وأسماك الماكريل والتونة والسالمون والسردين والرنجة ومكسرات عين الجمل
ثانيًا الخضروات:
1 - الثوم المقلى في الزيت لتكون مركب الآجون وهو مضاد لتجلط الدم ويحافظ على سيولته ولهصفات مشابهة للأسبرين.
2 - الثوم والبصل المحتويان على مركبات الفايتو المفيدة ضد تجلط الدم مما تساعد على سيولته.
3 - الكرنب والقرنبيط بمحتواهم من فايتو كومارين المفيد ضد مخاطر تجلط الدم.
ثالثًا الفواكه:
العنب الأحمر الداكن والأسود بقشرتهما الملونة للحصول على مكوناتهم من مركبات الفايتو المثبطة لتجمع الصفائح الدموية المضادة للتجلط.
رابعًا التوابل:
1 - الزنجبيل الغنى بفايتو جنجيرول ويتم تناولة على هيئة مشروب ساخن ويحلى بالعسل أو مع اللبن الحليب ويضاف إلية القرفة.
2 - الكركم الغنى بمركبات الفايتو المضاد لتجلط الدم.
خامسًا الأغذية الغنية بفيتامين ه:
كبد الدجاج والفول السوداني والحبوب الكاملة مثل قمح البليلة واللوز وغيرة من المكسرات المختلفة.