حضرى الكفتة البانية للشيف نجلاء الشرشابى

نقدم لكم طريقة تحضير الكفتة البانية من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج "على قد الإيد".

المقادير:
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصل مبشور
قرفة ناعمة
زنجبيل بودرة
بودرة ثوم
بودرة بصل
خبز فينو
بيضة
بقدونس
ملح
فلفل أسود
دقيق
بقسماط
زيت للقلي
طريقة التحضير:
* تفرم اللحمة المفرومة مع البصل والبقدونس والقرفة والزنجبيل والثوم والبصل البودرة والملح والفلفل والبيضة.
* ينقع الخبز بالماء قليلًا ثم يعصر من الماء ويضاف إلى خليط اللحمة المفرومة .
* يفضل ترك خليط اللحمة المفرومة فى الثلاجة لمدة ساعة أو الفريزر قبل تشكيله .
* يشكل خليط اللحمة المفرومة أصابع ثم تقلب فى الدقيق ثم البيض المخفوق مع ملح وفلفل وماء ثم البقسماط .
* يقلى فى الزيت ثم يقدم .