سفرتك اليوم.. أوراك دجاج بالتتبيلة المغربية وطماطم محشية كسكسى.. والحلو: كيكة مانجو وخوخ

تبحث ربة الأسرة عن أفكار جديدة تقدم بها الطعام لتجدد شهية أسرتها وتشجعهم على تناوله وفى نفس الوقت تحرص على التنوع فى العناصر الغذائية المختلفة.

نقدم لك اليوم طريقة تحضير 3 أكلات شهية يمكنك إعدادها فى المنزل بتكلفة متوسطة.

الطبق الرئيسى
أوراك دجاج بالتتبيلة المغربية"الشيف شربينى"

لمقادير
أوراك دجاج
كزبرة خضراء
بودرة زعفران
بهارات
دقيق
زيت
بصل
ثوم
عصير ليمون
مرقة
ورق لورا
ليمون معصفر
زيتون مخلل
عصفر
كمون
كركم
جنزبيل
بابريكا
حبة البركة
قرفة
ملح – فلفل
تقدم مع الكسكسي
كسكسي
زبدة
مرقة

طريقة التحضير
* حمري الكسكسي مع مكعب مرقة مثل الارز ثم اضيفي اليه الماء ومكعب زبدة واتركيه لينضج على نار هادئة
* لعمل الدجاج قطعي البصل قطع صغيرة وضعيه في زيت الزيتون على النار
* تبلي اوراك الدجاج بالدقيق والكركم والملح وحمريها في الطاسة مع البصل
* واضيفي اليها جميع البهارات وبقية المكونات واتركيها لتنضج على نار هادئة ثم قدميها

الطبق الجانبى:
طماطم محشية كسكسي "الشيف شربيني"

المقادير
طماطم كبيرة
كسكسي
بصل
مرقة
ثوم
فلفل ملون
ذرة صفراء
هريسة
ملح وفلفل
زيت
زعتر

طريقة التحضير
* ازيلي رأس الطماطم واخليها من جوفها
* في طاسة على النار ضعي البصل والثوم المفروم في الزيت وقلبيهم جيدا حتى يذبل البصل
* اضيفي الفلفل الملون والذرة الصفراء وملعقة الهريسة
* شي الكسكسي بقليل من المرقة ثم اضيفيها إلى الخليط
* ابدأي في حشو الطماطم بخليط الكسكسي
* رصيها في صينية و ادخليها الفرن مدة 20 دقيقة، وقدميها ساخنة

الحلو:
كيكة مانجو بالخوخ "سالى فؤاد"

المقادير:
لمقادير
نصف كوب زبدة سائلة
كوب سكر
3 بيض
فانيليا
رشة ملح
كوب مانجو
مقطع صغير
كوب خوخ
مقطع صغير
2 و ربع كوب دقيق
نصف باكيت بكينج باودر
للتسقية
2 كوب عصير مانجو
مصفى
للزينة
سكر بودرة
مانجو
شرائح
خوخ
شرائح

طريقة التحضير
* يضرب السكر مع الزبدة ثم يضاف البيض والفانيليا ورشة الملح
* يضاف الدقيق المخلوط مع البكينج بودر وتضاف المانجو أو الخوخ
* يراعي عدم المبالغة فى التقليب بعد إضافة المانجو او الخوخ حى لا تتحول لعجين بعد الخبز
* يخبز الخليط فى صينية الكيك على درجة حرارة 180 وتسقى بالعصير وهي دافئة حتى تتشرب العصير
* تزين الكيك بشرائح المانجو والخوخ بعد رشها بالسكر البودرة