EN
حضري بيف ويلنجتون على طريقة الشيف شربينى
نقدم لكم طريقة عمل بيف ويلنجتون بخطوات الشيف شربينى مقدم برنامج الشيف على قناة سى بى سى سفرة.
المقادير:
1 قطعة لحم فيليه
عجبنة باف باستري
زيت زيتون
مشروم
سبانخ
كبدة دجاج
بصل
ثوم
ديمي جلاس
زبدة
زعتر
بيض
للتقديم:
اسبارجوس
بروكلي
ذرة صغيرة
جزر
طريقة التحضير:
* افرمي البصل والثوم باستخدام الخلاط الكهربائي
* شوحي اللحم على النار في قليل من الزيت ثم استخدمي السكينة لشقها إلى نصفين
* ارفعي اللحم من الزيت، وضعي الثوم والبصل مكانه، ثم اضيفي المشروم وقلبيه قليلا، وبعدها اضيفي السبانخ بعد تقطيعها، واستمري في تقليبها حتى تذبل تماما
* ضعي الخليط في الخلاط لفرمه
* افردي العجينة، ضعي الحشو واللحم ثم لفيها مثل الساندوتش وادهني وجهها بالبيض المخفوق
* ادخليها فرن ساخن
* ذوبي الديمي جلاس في قليل من الماء الساخن ورشيه على وجهها بعد خروجها من الفرن قدميها مع الخضروات
* لتقديم الخضروات اسلقيها في ماء مغلي مدة 4 دقائق، ثم حمري ثوم مفروم في قليل من الزيت وقلبي فيه الخضروات مدة دقيقتين لتصبح جاهزة للتقديم
