طريقة تحضير معمول بالجبنة والتمر في المنزل

من منا لا يعشق المعمول، الذي يعد مطلبا أساسيا ايضا بالنسبة للأطفال، ويحتوي على الكثير من الفوائد نظرا لأنه يشتمل على العديد المكونات اللذيذة والمفيدة، وقدمت الشيف نونا في برنامجها "البلدي يوكل" طريقة تحضير المعمول بالجبنة والتمر، بأبسط الطرق في المنزل، واليكم الوصفة بالتفصيل..

مقادير طريقة تحضير المعمول بالجبنة والتمر:

750 جرام دقيق ( تعادل 6 كوب )
6 قطعة جبنة مثلثات
400 جرام زبدة يعادل ( 3 كوب ونصف )
150 جرام سكر بودر ( تعادل كوب سكر )
50 جرام حليب بودر ( تعادل ربع كوب )
بيضة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
( التمر )
كيلو تمر منزوع النواة
2 ملعقة كبيرة زبدة او سمنة
2 ملعقة كبيرة سمسم
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
نصف ملعقة صغيرة قرفة

طريقة تحضير المعمول بالجبنة والتمر:

١- نحضر التمر ونخرج منه النواة ونطحنه فى الكبة جيدا ثم نضعه على النار مع الزبدة ونضع عليه الزنجبيل والقرفة والسمسم لمدة دقيقتين.

٢- نحضر العجانه ونضع بها الزبدة مع السكر، ونخلط جيدا حتى نحصل على خليط كريمي ثم ننزل عليهم بالفانيليا والبيضة وقطع الجبنة المثلثات ونخلط جيدا فى العجان.

٣- ثم نحضر الدقيق ونخلطه بالحليب البودر وننزل بهم تدريجا على الخليط أثناء العجينة حتى تتشكل لدينا عجينة طرية غير ملتصقة باليد ثم نخرجها، ونضعها فى كيس ثلاجة ونضعها فى الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى ترتاح ويسهل تشكيلها.

٤- بعد خروج العجينة نشكل العجينة كرات ونفتحها من المنتصف ونضع بها كرات التمر الصغير ونغلق عليها العجينة ونضعها فى المكبس المخصص للمعمول أو البسكويت أو نشكلها باليد

٥- ثم نضع المعمول فى صاج وندخله فرن مشغل مسبقا على درجة حرارة 180 درجة حتى يأخذ اللون الذهبى الجميل ونخرجه ثم يقدم.