طريقة عمل أرز معمر بالدجاج المحشي

أرز معمر بالدجاج المحشي من الاطباق الرئيسية التى يمكنك إعدادها وتقديمها لأسرتك بأسهل الخطوات على طريقة الشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران وفانيلا.

مقادير أرز معمر بالدجاج المحشي

دجاجة كاملة
نصف كيلو كبد وقوانص
بصلة
2 فص ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهارات
1 ملعقة صغيرة قرفة
الأرز المعمر
4 كوب أرز
4 كوب لبن
1 كوب مرقة
ملح
فلفل أسود
2 ورق لورا
1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
جوزة الطيب
ربع كيلو قشطة بلدي
150 جرام زبدة
زيت

طريقة تحضير أرز معمر بالدجاج المحشي

* يشوح البصل في زيت وزبد على النار ثم تضاف القوانص والتوابل
* يضاف الثوم ثم الكبدة ثم تترك لتبرد.
* يحشى الدجاج بالكبد والقوانص ثم يغلق بدوبارة ويسلق.
* يرفع اللبن على النار مع إضافة التوابل والزبد والملح والفلفل.
* يدهن قالب بايركس بالزبد.
* يدهن الدجاج بالزبد ثم توضع في منتصف البايركس ثم يضاف حوله الأرز.
* يخلط المرق مع خليط اللبن ويضاف فوق الأرز.
* تضاف مكعبات الزبد وقطع القشطة على الوجه.
* يزج القالب بالفرن على درجة حرارة 200 حتى يشرب الأرز اللبن ثم تخفض درجة الحرارة لـ180 حتى تمام النضج ويقدم.