طريقة عمل الفتة بالزبادي

طريقة عمل الفتة بالزبادي
مكونات طريقه عمل الفتة بالزبادي :
- ملعقة صغيرة طحينة
- 2 فص ثوم مفروم
- عصير الليمون
- نصف رغيف محمص
- كوب لبن رايب أو زبادي
- ملح
- بقدونس مفروم

طريقة عمل الفتة بالزبادي
- نقوم بتقطيع الخبز لمكعبات متساوية
- نضيف الملح إلى اللبن الرايب وعصير الليمون وملعقة من الطحينة والثوم.
- نضع قطع الخبز في صينية بايركس ونسكب عليها خليط الزبادي
- نرش البقدونس على الوجه وبهذا يكون طبق فتة الزبادي جاهز للتقديم.

مقادير طريقة عمل الفتة بالزبادى والباذنجان
- ثمرة باذنجان كبيرة
- بصلة مقطعة شرائح
- 2 رغيف عيش
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 3 ملاعق كبيرة طحينة
- نصف كيلو لحم مفروم
- كوب زبادي
- عصير ليمون
- ملح
- 2 ملعقة بقدونس مفروم
- لوز مجروش للتزيين

طريقة عمل الفتة بالزبادى والباذنجان
1- نقوم بتقطيع الخبز لمكعبات ونقليها في الزيت حتى يتحمص.
2- نقطع الباذنجان لمكعبات صغير أيضًا ثم نحمرها في الزيت.
3- نفرد الخبز بعد تحميصه في طبق التقديم.
4- نعصج اللحم المفروم بالبهارات ونتركه حتى ينضج على النار.
5- نقوم بتحمير البصل ثم نضيفه إلى صلصة الطماطم والباذنجان المقلي.
6- أضيفي البصل المقلي والباذنجان وصلصة الطماطم.
7- نضيف الملح إلى الخليط السابق ونقلبه حتى يصبح القوام متماسك.
8- نضيف اللحم إلى الخبز المحمص في الصينية.
9- نخلط الزبادي مع الطحينة.
10- نضيف الملح وإلى الليمون .
11- نخلط المكونات كلها حتى يصبح القوام متماسك.
12- ثم نسكب الصوص على الخليط.
13- وأخيرًا نرش البقدونس المفروم واللوز.
طريقة عمل فتة الزبادى باللحم
مقادير طريقة عمل فتة الزبادى باللحم:
- 2 كيلو لحم بتلو مقطع قطع صغيرة
- عيش محمص
- ملعقة حبهان
- 2 كوب زبادي
- أرز
- ملعقة مستكة
- ملعقة كبيرة خل
- ورق لورا
- صلصة طماطم
- ملعقة كبيرة صنوبر
- زعفران
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي
- ملح وفلفل أسود

طريقة عمل فتة الزبادى باللحم
- في البداية نقوم بتقطيع اللحم قطع صغيرة ونضعها في الوعاء به ماء مع الحبهان والورق اللورا والمستكة والبصل ونتركها حتى تسلق.
- ثم نعد الصلصة بوضع مقدار السمن ثم نسكب عليه الصلصة وعصير الطماطم، ونتركها حتى تتسبك.
- نضيف اللحم بعد سلقه إلى الصلصة ومغرفة من شوربة اللحم.
- فيما بعد نقوم بوضع طبقة من الأرز المطبوخ في الصينية وعليه طبقة من الصلصة واللحم والعبش المحمص ثم طبقة ثانية من الأرز وطبقة من الثوم المحمر في السمن.
- نغطيهم بطبقة من الصلصة.
- نخفق الزبادي مع الملح .
- ثم نضع الأرز وعليه الزعفران ثم الصنوبر بعد تحميصه في السمن.
- وفي النهاية نضع الزبادي الممزوج بالصنوبر على وجه الصينية.