EN
دولة عربية تقع في شمال شرق أفريقيا تحدها من الشرق إثيوبيا وإريتريا ومن الشمال مصر وليبيا ومن الغرب تشاد وجمهورية أفريقيا الوسطى ومن الجنوب دولة جنوب السودان، لها ثقافتها المميزة، من حيث الإفادة والعادات والتقاليد، والأغرب مطبخها المميز بنكهة أهلها، هى السودان العربي الأفريقي.
القبائل العربية والأفريقية والنوبية شكلت الثقافة السودانية، فهناك ما يقرب من 600 قبيلة مختلفة منها أقليات مصرية وليبية وغجرية وإثيوبية وأريتيرية وهندية، تتحدث كل قبيلة بلغتها الخاصة إلا أن اللغة الرسمية هى العربية، بالإضافة إلى بعض اللغات المحلية التي تصل إلى أكثر من 300 لغة، منها لغات البجا في شرق السودان وتشمل اللغة التجرية والبداويت والهدندوة والحلنقة والبشاريين والأمرار، واللغات النوبية في شمال السودان من مدينة دنقلا ولغات الجور والفلاتة، والهوسا والزغاوة والفور والداجو والمساليت.
أما المطبخ السودانى فهو الأكثر تواضعا وتحضرا فى السودان فمعظم الأكلات السودانية تعتمد على رغيف الخبز في المدن أو ما يقابله في الأرياف من كسرة أو قراصة أو عصيدة.
فالكسرة هي عبارة عن شرائح كبيرة ورقيقة تصنع من عجين الذرة المخمرة أو من القمح، أما القراصة فهي أقراص أكثر سمكًا من الكسرة وأصغر حجمًا، أشبه بالبان كيك الأمريكي من حيث الشكل، وتصنع من دقيق القمح، أما العصيدة تصنع من دقيق الذرة أو الدخن أو القمح، وتستخدم بكثرة في مختلف مناطق السودان خاصة في إفطار رمضان ومناسبات أخرى كحفلات الزفاف.
أما من حيث جمال الطبيعة، فالسودان يسحرك بمقوماته السياحية التى لا مثيل لها نظرا لتنوع بيئاته الجغرافية والتاريخية والثقافية، ففي الشمال توجد آثار الممالك النوبية القديمة التي تعتبر مهد حضارة بشرية، حيث الأهرامات والمعابد الفرعونية.
وفي الشرق تتلاطم أمواج مياه البحر الأحمر بالبر السوداني، وتوجد الجزر المرجانية الفريدة التي تشكل موطنًا للأسماك الملونة وجنة لهواة الغطس في مياه البحار.
وفي الغرب تمتد الصحارى الرملية بلا نهاية، وتسمق القمم البركانية في جو شبيه بأجواء البحر الأبيض المتوسط، وفي الجنوب والجنوب الشرقي ترتع قطعان الغزلان والفيلة والأسود وسط أسراب الطيور.
جدير بالذكر أن السودان ثالث أكبر بلد من حيث المساحة في إفريقيا، فضلا عن كونه كذلك ثالث أكبر الدول العربية من حيث المساحة، قسم نهر النيل أراضي السودان إلى شطرين شرقي وغربي وتقع العاصمة الخرطوم عند ملتقى النيلين الأزرق الأبيض رافدا النيل الرئيسيين، ويتوسط السودان حوض وادي النيل.
