EN 
اذا كنتي تودين تقديم الجمبري بطريقة مميزة، يمكن ان تتعرفي علي طريقة عمل الجمبرى البانية المقرمش اللذيذ وهي الطريقة الافضل للكثير كما انها معروفة بتقدميها بمحلات السمك.
المقادير :
نص كيلو جرام جمبري متوسط
- 1 بيضة مخفوقة مع قليل من اللبن
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- زيت للقلي
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب بقسماط
نص ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
- ملح و فلفل
- وشطة حسب الرغبة
الطريقة :
يقشر الجمبري ويغسل جيدًا بالماء ويصفى ، ويتبل بالثوم وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل ، ويترك في التتبيلة لمدة ساعة أو ساعة ونص
توضع البيضة المخفوقه باللبن فى وعاء والدقيق فى وعاء والبقسماط فى وعاء
يوضع الجمبري مرة في الدقيق ، ثم في البيض المخفوق ، ثم في البقسماط حتى تنتهى من الكمية و يغطى جيدًا.
يسخن الزيت على نار عالية في مقلاة متوسطة ، يقلى الجمبري حتى يصبح لونه ذهبي و يصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد ، ويقدم ساخنًا مع البطاطس المقلية وأي نوع صوص.
وبالهنا والشفا
