الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

طريق عمل عيش فتة الشاورما

لعمل عيش فتة الشاورما
لعمل عيش فتة الشاورما

يقدم الشيف الشربيني طريقة عمل عيش فتة الشاورما بمذاق لا يقاوم أفضل من المطاعم.

*المقادير

4 أرغفة عيش شامي

بطاطس محمره

ثوم مفروم

ملح وكمون

كزبره ناشفه

زيت

عصير ليمون

خل

نصف كوب ماء

*طريقة التحضير

-نضع زيت وثوم وكزبرة ناشفة في وعاء على النار. 

-نضيف قليل من الخل ونصف كوب ماء وتترك حتى الغليان ويضاف ملح وكمون. 

– نضيف البطاطس الأصابع المحمرة والعيش المحمص ويقلب جيدا. 

فتة اللحمة بالزبادي

*المقادير

2كوب زبادي

كوب مايونيز

ثوم مفروم

ملح وفلفل

ملعقة كبيرة عصير ليمون

*طريقة التحضير

– في إناء عميق يضاف المايونيز، والثوم، والملح والفلفل إلى الزبادى وعصير الليمون. 

-يقلب الخليط حتى تتجانس المكونات. 

-يسخن زيت على النار ويشوح فيه شرائح البصل والفلفل الألوان. 

-تقطع الشاورما شرائح وتضاف الى الخليط السابق. 

-يوضع البقدونس على شرائح الفراخ وترص في صينية مع الارز والعيش وصلصة الفتة المميزة. 

طريقة تحضير فتة الشاورما اللحم

مقادير فتة شاورما اللحمة:

نصف كيلو لحمة فيليه ( إسكالوب بانيه ) ؛ 1 بصلة كبيرة حمراء جوليان؛ 2 طماطم جوليان بدون قشر وبذر؛ ربع كوب كبير عصير برتقال؛ بدون سكر ؛عصير ليمونة كبيرة ؛ ربع كوب خل عادى؛ بهارات لحم.