EN 
تعد أكلة الشعرية بالكبد والقوانص ، من الأطباق غير التقليدية التى لا تعرفها الكثير من الأسر المصرية ولا تقدمها بشكل دائم على مائدتها لذا تعد فكرة جيدة للتجديد.
نقدم لكم طريقة عمل الشعرية بالكبد والقوانص ، بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير الشعرية بالكبد والقوانص
شعرية
كبد فراخ
قوانص
بصل
ثوم
كرات
طماطم
خل
سمنة
زيت
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل الشعرية بالكبد والقوانص
* قومي بسلق القوانص في كمية قليلة من الماء ويضاف الملح والخل والكبدة وتترك لتغلي على النار
* تحمر الشعرية في طاسة بها سمنة وزيت حتى تحمر و يفرم الكرات والثوم ويضاف للشعرية
* تقطع الكبد والقوانص المسلوقة ويوضع في طاسة على النار بها زيت مع بصل وكرات ثم تفرم الطماطم وتضاف الى الكبد والقوانص مع ملح وفلفل
* توضع الشعرية مع الكبد والقوانص وتترك على النار حتى اكتمال النضج او توضع في طاجن و تدخل فرن ساخن حتى تنضج تماما ثم يقدم طاجن الشعرية بالكبد والقوانص ساخنا.
