EN 
نبات البردي وصناعته مصدر دخل رئيسي لعدد كبير من أهالي وسكان قرية طوخ القراموص التابعة لمركز ومدينة أبو كبير بمحافظة الشرقية ويشتهرون به بين العديد من محافظات الجمهورية، وامتدت شهرتهم إلى العالمية
رصد موقع صدي البلد رصد مراحل زراعة وتصنيع نبات وورق البردي، حيث قال سعيد طرخان، أحد المزارعين، إن زراعة البردي تبدأ بأخد شتلات من النبات وغرسها وفقا لأطوال ومسافات معينة في تربة طينية يتم غمرها بالماء لمدة زمنية معينة.
وأضاف طرخان، أنه عقب زراعة الشتلات يتم تسميدها والاعتناء بها حتي الإنبات والثبات في التربة وعقب ذلك يتم تحديد مواعيد للري.
عقب الزراعة، تبدأ عملية التصنيع والتي يتم من خلالها قص نبات البردي وفقا لأطوال محددة يتم تحديدها وفقا لمقاس الورق.
أما عن مراحل التصنيع فإنه يوجد العديد من المراحل التي يمر بها نبات البردي وصولا إلى الشكل المتعارف عليه للورق وهي:
عقب حصاد وتقطيع نبات البردي تبدأ مرحلة التقشير وهي عبارة عن مرحلة يتم فيها نزع القشرة الخضراء من النبات عبر خيط رفيع تم تخصيصه لهذا الغرض يليها وضع النبات في غلايات لمدة تتراوح بين 5 و6 ساعات ويطرق ويدق عليه لفرده جيدا.
تقسيم النبات إلى شرائح رقيقة ويسكب عليها ماء وبطاس وكلور، ثم يوضع بعدها في ماء نظيف ليدخل في مرحلة الترتيب، ويتم وضعه على ورق كرتون بنفس حجم شرائح البردي ويترك فترة لكي يجف، ويترك في الظل ثما يعصر الورق جيدا .
مرحلة العصر هي المرحلة الأخيرة والأهم، حيث إنه لابد من عصر النبات جيدا، لأن هذه المرحلة هي المؤهلة لظهور ورق البردي إلى الشكل المعروف عليه.
عقب العصر يتم وضع نبات البردي بين طبقتين من الكرتون والقماش في مكبس ويتم الضغط عليه ضغطا جيدا لإزالة بقايا المياه الموجودة به، ويتم تكرار هذه العملية عدة مرات ليخرج ورق البردي بصورته المعروفة والنهائية.
وأخيرا، وعقب الإنتهاء من عملية التصنيع تأتي المرحلة الأخيرة وهي مرحلة البيع وتتم عن طريقين هما بيع الورق خام غير مطبوع عليه للمحلات والبازارات السياحية، وثانيهما يتم طباعة أشكال فرعونية ونقوش أثرية ويتم بيعه للسماسرة تمهيدا لبيعه لأصحاب البازارات والسياح.
