3 طرق مختلفة.. كاليماري بانية وصيادية

يعد الكاليماري أحد أنواع الأسماك التي يعشقها الكثير ونقدم لك اليوم طرقا مختلفة

١-كاليماري صيادية 

مقادير كاليماري صيادية

• • كاليماري
• بصل
• زيت
• شبت
• بقدونس
• • كزبرة
• فلفل رومي
• مكسرات
• ثوم
• زبيب
• عصير ليمون
• صلصة طماطم
• ملح
• فلفل اسود
• كمون
• قرفة
• شطة
• فلفل حار
• أرز

طريقة تحضير كاليماري صيادية

* في حلة على النار يوضع بصل مفروم وثوم مع زيت حتى تحمر تماما

* يضاف الأرز إلى الحلة مع مكعب مرقة وتقلب مع كمون وقرفة وصلصة طماطم وشطة وملح وفلفل

* وتقلب مع بعض ويوضع الماء الساخن

* يضاف شبت وبقدونس وكزبرة خضراء مفروم ويتبل الفلفل والكاليماري بعصير الليمون وملح وفلفل وزعتر

* يحشو الفلفل والكاليمارى بالأرز الصيادية المجهز ثم يرص على صينية الفرن مدهونة بالزيت

* يدخل الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج الكاليماري والفلفل ثم يقدم

٢-كاليماري محشي 

 مقادير كاليماري محشي

• كاليماري
• جمبري صغير
• أرز
• طماطم
• فلفل حار
• بصل
• فلفل الوان
• كمون
• ثوم
• ملح
• فلفل
• كزبرة جافة
• زعتر
• ليمون
• جنزبيل طازج
• كركم
• كزبرة خضراء
• زيت عباد الشمس

طريقة تحضير كاليماري محشي

* افرمي البصل مع الثوم مع الجنزبيل الطازج

* ضعي الخليط في طاسة بها زيت على النار مع الجمبري الصغير

* قلبي الخليط جيدا واضيفي اليه كزبرة جافة وملح وفلفل وكمون وزعتر مفروم وكركم

* اضيفي الطماطم والفلفل الألوان والفلفل الحار واستمري في التقليب

* اضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة وزعتر مفروم

* اسلقي الأرز في ماء وملح وقليل من الكركم واتركيه على نار هادئة لينضج ثم اضيفيه الى خليط الجمبري

* احشي الكاليماري بالخليط المعد سابقا

* ضعي أرز الحشو الفائض في صينية فرن ورصي عليها الكاليماري المحشي

* افرمي طماطم وزيت وملح وفلفل وعصير ليمون

* صبي الخليط على الكاليماري وغطيه بورق المونيوم وادخليه فرن ساخن وقدميه ساخن

٣-كاليماري بانيه

مقادير كاليماري بانيه

• كاليمارى
• ثوم
• ثوم بودرة
• بصل بودرة
• جنزبيل
• شطة بابريكا
• عصير ليمون
• ملح
• فلفل
• دقيق
• بيض
• بقسماط
• الصوص
• مايونيز
• خيار مخلل
• شبت مفروم
• بقدونس مفروم
• عصير ليمون
• بيض مسلوق
• ملح
• ثوم

طريقة تحضير كاليماري بانيه

* * يتبل الكاليماري بالثوم و عصير اليمون و ملح و الفلفل و الكمون ثم يوضع في الدقيق والبيض مع اللبن و البقسماط ويقلى في الزيت

* * يوضع المايونيز مع الخيار مخلل مفروم و عصير الليمون و بيض مسلوق مفروم وثوم مهروس مع التوابل والشبت والبقدونس المفروم وتقلب ويقدم الصوص مع الكاليماري