طريقة تحضير الشركسية على أصولها

الشركسية من الأكلات المصرية الشهيرة، ويفضل الكثير من الأشخاص تناول الشركسية على الطريقة التقليدية.

طريقة تحضير كيك الشوكولاتة والبرتقال بالخطوات

طريقة عمل البطاطس المحمرة بالسجق والجبن

وإليك طريقة تحضير الشركسية بالخطوات

مقادير الشركسية​

2 كيلو صدور دجاج مخلية سليمة للسلق

جزر 

كرات 

بصل 

فلفل 

ملح 

قرفة 

حبهان 

ورق لورا 

مستكة 

زعتر 

2 كوب أرز 

لتحضير الأرز 

سمن

2 لتر مرقة الدجاج 

الصوص

1 كيلو لبن 

ربع كيلو عين جمل مطحون ناعم 

عيش توست بدون حواف 

كريمة 

التقلية

ثوم مفروم 

1 كوب عين جمل صحيح 

سمن

كزبرة ناشفة مطحونة 

طريقة تحضير الشركسية​

1- اسلقي الدجاج فى الماء مع البصل و الجزر و الكرات و الزعتر والقرفة والحبهان والمستكة

2- أخرجي الدجاج بعد السلق و يترك ليبرد ثم يقطع شرائح رفيعة

3- شوحي الأرز مع فص مستكة و الزبدة ثم ضيفى إليه المرقة و اتركيه حتى ينضج

4- اخلطي اللبن مع التوست و عين الجمل فى الخلاط وثم يرفع على النار

5- قومي بتشويح السمن مع الثوم و الكزبرة ثم ضيفى إليها باقي كمية عين الجمل المفروم للحصول على التقلية

6- ضيفي التقلية إلى الصوص ثم يرفع و تضاف إليه الكريمة

7- ضعي الأرز و عليه الصوص و الدجاج المقطع و يزين بعين الجمل ثم يقدم بالهنا