EN 
تعتبر طريقة عمل الفول المدمس في البيت من اشهر واسهل الطرق التي يمكن ان نوفر بها شراء الفول الجاهز من الخارج، بالإضافة إلى أنها يكون بمكونات مضمونة من داخل المنزل، ويمكن لهذه الوصفة ان تضمن لكم نفس المزاق الذي نحصل عليه من الفول الجاهز تماما.
وقدم الشيف محمد حامد طريقة عمل الفول المدمس في البيت بخطوات سهلة وبسيطة، وبنفس مزاق الجاه الذي نعتاد عليه، ولا تستغرق هذه الصفة سوى 8 ساعات فقط لتحضيره، بالإضافة إلى انه يكفي لأكثر من أسبوع .
طريقة عمل الفول المدمس في البيت
مقادير طريقة عمل الفول المدمس في البيت :
(500 جرام) نصف كيلو فول
نصف كوب كبير عدس أصفر
1 ملعقة كبيرة كركم
بصلة صغيرة الحجم مقطعة شرائح
جزرة واحدة مبشورة
حبة طماطم متوسطة الحجم
نصف حبة ليمون كبيرة
طريقة عمل الفول المدمس في البيت :
- قبل الطهي بيوم ننقع الفول في وعاء مملوء بالماء لمدة 8 ساعات على الأقل
- نصفي الفول من الماء ونضعه داخل الدماسة
- نضع على الفول العدس الأصفر و البصل المقطع لشرائح و الجزر المبشور ونعصر نصف ليمونة
- نغطي الفول والمكونات المضافة له بالماء المغلي، ونضع الدماسة على نار متوسطة حتى تغلي الماء.
- نزيد ماء مغلي مرة أخرى الى الدماسة حتى نغطي الفول والمكونات المضافة له ونغطي الدماسة ونتركه على النار.
- نترك الدماسة على النار لمدة 7 ساعات ومن وقت لآخر نضيف ماء الى الدماسة حتى نغطي الفول.
- عند التحضير نقوم بإضافة التوابل أو البيض والطماطم إلى الفول المدمس جانب المخللات والعيش والطعمية والباذنجان.
