لعزومات أول يوم رمضان .. طريقة عمل محشي مشكل للشيف شربيني

تزداد العزومات فى أول يوم رمضان فى جميع البيوت الإسلامية ويعد الـ محشي من الأكلات الرئيسية المقدمة في هذا اليوم خاصة المحشي المشكل.

نقدم لكم طريقة عمل محشي مشكل بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.

طريقة عمل محشي البصل.. وصفات وخلطات متنوعة

أكلة الاحتفال بالإسراء والمعراج.. طريقة عمل دجاج محشي بالفريك

مقادير محشي مشكل
باذنجان 

كوسة 

فلفل أخضر

 أرز 

طماطم

 بصل

 ثوم 

شبت 

نعناع طازج 

بهارات 

جوزة الطيب 

كزبرة خضراء 

بقدونس 

كمون 

شطة 

قرفة 

صلصة طماطم 

ملح 

فلفل أسود

طريقة عمل محشي مشكل
* افرمي البصل والثوم واضيفي اليهم البهارات والشطة والقرفة والكزبرة الخضراء والشبت والبقدونس وجوزة الطيب والنعناع والكمون. 

* اضيفي طماطم مبشورة والزيت والملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيدا ثم اضيفي الأرز المغسول والمصفى وقلبيه جيدا.

* ضعي الكرفس وجزر وبصل وفصوص ثوم ومكعب مرقة في حلة  التسوية وقوري الباذنجان والكوسة والفلفل الرومي واحشيهم  بعد التقوير.

* رصيهم في الحلة واسقيهم بالمرقة وضعي الحلة على النارعلى نار هادئة حتى النضج وقدمي محشي مشكل بمذاق المطاعم.