طريقة طبخ لحم الجمل ومدة الطهي

إذا كنت من عشاق تناول لحم الجمل وتبحثين عن طريقة طبخ  لحم الجمل ومدة الطهي المناسبة، يمكنك التمتع بفوائد لحم الجمل  لكونه مصدر غني  بـ الحديد والزنك، مما يساعد على صحة الدورة الدموية وغني في الوقت نفسه بالبروتينات وهو عنصر هام في نمو العضلات إليك طريقة طبخ لحم الجمل.

طريقة طبخ لحم الجمل
 

يعد لحم الجمل قاسٍ ويحتاج إلى عدة ساعات على الأقل من الحرارة لتسويته حتى الحصول على  قوام يسهل تناوله، ويفضل شواء اللحم على الفحم أو في الفرن لجعله مستساغًا، لكن يمكنك شويه على الشواية أولاً.

 الخطوة الأولى :

لطريقة طبخ لحم الجمل وضعه  في مقلاة مملوءة  بالزيت بعد أن يتم تتبيلها أولاً بملح  والفلفل الأسود المطحون الطازج وتغطيتها بزيت الزيتون و بعد ذلك ، قم بتسخين المقلاة أو الشواية باستخدام حرارة متوسطة حتى يصبح اللحم بنيًا ويتم الطهي حوالي 5 إلى 7 دقائق ، مع التقليب من حين لآخر.

الخطوة الثانية 

عليك قلي بضعة أكواب من الخضراوت المقطعة مثل الجزر والبصل والكراث والكرفس واستخدم حرارة متوسطة مع الزيت أو السمن أو الزبدة  لطهي الخضار حتى يصبح الثوم شبه بني اللون ، أو لمدة 5 دقائق تقريبًا.

الخطوه الثالثة 

عليك إضافة التوابل ويتم قليها في الزيت حتى تفوح رائحتها وتشمل النكهات التي يمكنك الاختيار من بينها الثوم المفروم ، والزنجبيل المهروس ، والثوم المعمر ، والكراث ، وجذر الفجل والفلفل الحار.

الخطوة الرابعة 

عليك خفض حرارة الفرن وإضافة البهارات إلى اللحم الجملي ويمكنك استخدام بعض الأعشاب الآخرى مثل الفلفل الأسود والأحمر والأبيض وأوراق الغار والكركم ومسحوق الكاري والفلفل الحلو  وعيدان القرفة المطحونة واليانسون النجمي.

شهية و لذيذة ... طريقة عمل كفتة لحم الجمل

طريقة عمل كفتة لحم الجمل ...بمذاق لا يقاوم ووصفات مختلفة

مدة طبخ لحم الجمل 

يمكن شوي الجمل على الموقد على نار خفيفة أو في فرن درجة حرارته 250 درجة، ويستغرق وقت الشواء مدة 4 ساعات تقريبًا ويعد الفرن هو الخيار الأفضل دائما.

ويجب تذوق اللحم كل ساعة تقريبا إلى ساعة ونصف. إذا بدا السائل منخفضًا، وأضف كمية كافية من الماء لتصل إلى منتصف جوانب اللحم وقلب اللحم في السائل في كل مرة تتذوقينه وتبليه قليلًا بالملح. 

 بعد 4 ساعات باستخدام شوكة ؛ يجب أن يتفكك لحم الجمل بسهولة. إذا لم يحدث ذلك ، أضف بعض المرق  حسب الحاجة واشويه لمدة 30 دقيقة إضافية إلى ساعة واحدة.

المراجع 

livestrong

boldsky