EN 
هناك العديد من الأسباب التي تجعل العسل مفيدًا لنا ، بما في ذلك قدرته على محاربة البكتيريا والفيروسات والفطريات والطفيليات، كما أنه مصدر طبيعي لمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والإنزيمات والأحماض الأمينية والبوليفينول .
كشف موقع هيلثي عن ماذا يحدث عندما تأكل الكثير من العسل ؟
ما هو العسل؟
العسل مادة لزجة يصنعها النحل من الرحيق الموجود في الأزهار تعتمد تركيبة العسل على نوع الزهرة التي تزورها النحلة ، والتي يمكن أن تختلف حسب المكان الذي تأتي منه النحلة. على سبيل المثال ، تحتوي بعض أنواع العسل على مستويات أعلى من بعض العناصر الغذائية أكثر من غيرها.
يختلف المحتوى الغذائي للعسل باختلاف المنطقة التي تم إنتاجه فيها:
تختلف حبوب اللقاح والرحيق التي يجمعها نحل العسل حول العالم بسبب الاختلافات في المناخ والغطاء النباتي وعوامل أخرى. ينتج عن هذا سمات مغذية مختلفة في العسل من مناطق مختلفة.
أنواع مختلفة من العسل لها خصائص نكهة مختلفة يمكن أن تتأثر النكهات بتنوع الأنواع النباتية التي يتم جمع الرحيق منها ، وكيفية معالجة الرحيق بعد الجمع وعوامل أخرى.
سكريات بالعسل
يحتوي العسل على الفركتوز والجلوكوز والسكروز والمالتوز واللاكتوز والمانيتول والإكسيليتول والسوربيتول وغيرها.
الفركتوز - الفركتوز هو سكر موجود في العسل. لقد ثبت أن له العديد من الفوائد الصحية بما في ذلك المساعدة في إنقاص الوزن. تشير بعض الدراسات إلى أنه قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول. ومع ذلك ، لا يستطيع بعض الأشخاص تحمل ارتفاع كمية الفركتوز في العسل.
الجلوكوز - الجلوكوز هو نوع آخر من السكر يوجد في معظم أنواع العسل. يساعد هذا النوع من السكر في إعطاء العسل طعمه الحلو.
السكروز - السكروز هو شكل شائع من السكر يوجد بشكل طبيعي في العسل.
المالتوز - المالتوز هو سكر يوجد غالبًا في العسل. يُعرف أيضًا باسم سكر الشعير أو شراب الشعير.
اللاكتوز - اللاكتوز هو سكر موجود بشكل طبيعي في الحليب. كما أنه موجود في العسل.
إكسيليتول - إكسيليتول هو سكر يستخدم لصنع الحلوى والحلويات الأخرى. كما أنها تستخدم في معجون الأسنان وغسول الفم.
السوربيتول - السوربيتول هو سكر يضاف عادة إلى الأطعمة من أجل الحلاوة. كما يوجد في العسل.
مانيتول - مانيتول هو سكر موجود في العسل. يستخدم في بعض الأحيان ليحل محل السكروز في المنتجات الغذائية.
ماذا يحدث عندما تأكل الكثير من العسل ؟
يمكن أن تزيد من مستوى السكر في الدم
يحتوي العسل على سكر الفواكه والجلوكوز والسكروز والبروتين الفركتوز هو نوع من السكر يوجد بشكل طبيعي في الفواكه مثل التفاح والكمثرى والخوخ الجلوكوز هو المصدر الرئيسي للطاقة في أجسامنا بينما السكروز هو مزيج من الجلوكوز والفركتوز البروتين هو أحد اللبنات الأساسية لجسم الإنسان.
عندما نأكل أطعمة تحتوي على نسبة عالية من السكريات ، فإن ذلك يزيد من كمية الأنسولين في أجسامنا.
