الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

أنواع العسل.. ما هو الخام وكيف يصنع؟

العسل
العسل

العسل مادة لزجة يصنعها النحل من الرحيق الموجود في الأزهار تعتمد تركيبة العسل على نوع الزهرة التي تزورها النحلة ، والتي يمكن أن تختلف حسب المكان الذي تأتي منه النحلة. على سبيل المثال ، تحتوي بعض أنواع العسل على مستويات أعلى من بعض العناصر الغذائية أكثر من غيرها، تعرف على أنواع العسل .

ما هو العسل الخام وكيف يصنع؟

وفقا لما نشره موقع هيلثي فإن العسل الخام منتج طبيعي مصنوع من النحل الذي يجمع رحيق الزهور. تتضمن عملية صنع العسل تسخين الرحيق الذي تم جمعه حتى تحلل الإنزيمات السكريات فيه إلى كربوهيدرات بسيطة (جلوكوز). ثم يتم ترشيح العسل خارج خلية النحل ويترك ليتخمر بشكل طبيعي.

لا يحتوي العسل الخام على مواد حافظة أو إضافات أو محليات صناعية.

أنواع العسل


هناك ستة أنواع رئيسية من العسل. تم وصفها أدناه.

1. العسل الخام
العسل الخام هو عسل غير معالج. هذا يعني أنه لم يتم تسخينه فوق 115 درجة فهرنهايت. يعتبر العسل الخام من أصح أشكال العسل.

2. عسل مانوكا
عسل مانوكا مصنوع من رحيق أشجار مانوكا. يُعرف عسل مانوكا بخصائصه الطبية. غالبًا ما يوصف لعلاج الجروح والأمراض الجلدية.

3. عسل الأكاسيا
عسل الأكاسيا مصنوع من رحيق زهرة أشجار الأكاسيا. عسل الأكاسيا غني بمضادات الأكسدة والمعادن. يستخدم عادة لعلاج السعال ونزلات البرد.

4. عسل البرسيم
عسل البرسيم مصنوع من حبوب لقاح نباتات البرسيم. البرسيم موطنه أوروبا وآسيا. عادة ما يكون عسل البرسيم أغمق في اللون من أنواع العسل الأخرى.

5. عسل زهر البرتقال
عسل زهر البرتقال مصنوع من أزهار أشجار البرتقال. عسل زهر البرتقال حلو ورائحة. يحظى بشعبية بين الطهاة وعشاق الطعام.

6. عسل الحنطة السوداء
عسل الحنطة السوداء هو المفضل لدى النحالين. إنه نوع من العسل يمكن أن ينمو في أي مكان لأنه لا يتطلب الكثير من الأرض أو الماء. ينتج نبات الحنطة السوداء الكثير من البذور الصغيرة ، مما يسهل على النحل جمع حبوب اللقاح.