EN 
مسقعة الخل والثوم من الأطباق الرئيسية التي يمكنك إعدادها و تقديمها لأفراد أسرتك في المنزل بمذاق شهي و لذيذ، كما تتميز بأنها من الأطباق الاقتصادية وغير المبالغ في تكلفتها.
وقدمت الشيف سارة عبد السلام، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل مسقعة الخل والثوم.
مقادير مسقعة الخل والثوم
٣باذنجان رومي مكعبات
٣بطاطس مكعبات
٥فلفل رومي
٢فلفل أحمر حار
٨فص ثوم مفروم
لتر عصير طماطم
نصف كوب خل
سمنة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة كمون
شطة
ملح
فلفل أسود
طريقة تحضير مسقعة الخل والثوم
نعفر الباذنجان بالدقيق ونقليه في زيت غزير ثم نقلي بعده الفلفل ثم البطاطس ونتركهم جانباً حتى يتصفوا من الزيت ثم نضع كل الخضار المقلي في الصلصة ونترك المسقعة حتى تتسبك وتنضج ثم تقدم بالهنا والشفا.
(لعمل صلصة المسقعة)
في حلة على النار نضع القليل من الزيت ثم نضع الثوم والكزبرة الجافة ، ونتركهم على النار حتى يتشوح الثوم ، ويحصل على لون ذهبي فاتح ثم نضيف الخل وباقي التوابل، ومجرد أن يغلي الخليط نضيف عصير الطماطم والسكر ونترك الصلصة على النار حتى تغلي.
