EN 
تقدم الشيف سارة الحافظ طريقة عمل دجاج الكنتاكي ، بالخلطة السرية وبأبسط الخطوات وبمذاق مثل الجاهز .
مكونات عمل دجاج كنتاكي
(شرائح ليمون - قرفه صحيحه - حبهان قرنفل - ورق لوري - سكر - ملح - خل - ثوم - شطه- توم بودر - بصل بودر -- فلفل اسود - زنجبيل - - فلفل ابيض - مرقه دجاج - ببريكا مدخنه - ملح - دقيق- لبن رايب - نشا - بودر مسترده - )
طريقه التحضير هنقسمه لثلاث مراحل
1- اول مرحله وهي مرحله النقع
*نحضر اناء ونضع فيه ٢ لتر من الماء ثم نضيف فيه التوابل الاتيه ( شرائح ليمون - قرفه - حبهان - قرنفل - ورق لوري- نصف كوب سكر -نصف كوب ملح -نصف كوب خل ) ثم نضع الدجاج نشرح الدجاج (نخرمه) ثم نتركه نصف ساعه
2- ثاني مرحله تتبيله الفراخ
نحضر اناء ونضع فيه الدجاج (نصفيه كويس) ثم نضيف فيه الاتي( توم بودر وبصل بودر وزنجبيل وفلفل ابيض وفلفل اسود مرقه دجاج ببريكا مدخنه ملح ثم نضيف ٢ كوب من اللبن الرايب ) نسبهم ١٢ ساع في التتبيله
3- ثالث مرحله وهي خليط التغطيه
نحضر اناء ونضع فيه ٣ اكواب من الدقيق ثم تلت تربع كوب نشا ثم نضيف التوابل الاتيه (بصل بودر توم بودر شطه زنجبيل بودر مستردة فلفل ابيض )
نقلب الفراخ في الخليط ثم نضعه في الماء ثم نضعه مره اخري في الخليط ثم نضعه في الزيت ثم نخرجه عندما تاخذ اللون الذهبي.
