طريقة عمل كحك العيد بالبيكنج بودر والمكسرات

المقادير‏:
‏كيلو دقيق‏، 2‏ كوب سمن، كوب حليب ، 2‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر‏، 2‏ ملعقة صغيرة رائحة كعك‏،‏2 ملعقة كبيرة سمسم
ذرة ملح‏
للحشو‏:‏ ملبن او مكسرات محمصة
الطريقة‏:
‏يخفق السمن بالمضرب حتي ينعم و يضاف الحليب مع الاستمرار في الخفق حتي يتجانس الخليط‏ ثم نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك‏.‏
‏يصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ويعجن المقدار حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ولا تلتصق باليد‏ و‏‏تقطع العجينة الي كرات متساوية وتحشي بقطعة صغيرة من الملبن‏ والبندق او الجوز وتنقش بالمنقاش و‏يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة.
‏‏يخبز الكحك في فرن متوسط الحرارة حتي يصير لونه ذهبي و يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاجات ويترك حتي يبرد‏ ويرش بالسكر البودرة.