EN
يتساءل كثيرون عن الطريقة المثلى لاختيار بطيخة حمراء وحلوة، فبين الطرق العشوائية والضرب الخفيف على القشرة، قد يضيع المستهلك في محاولات لا تُجدي.
كيف تختار البطيخة المثالية؟
وهناك مجموعة من النضائح التي قد تساعدك على اختيار البطيخة المثالية، وجميعها تعتمد على العلامات الواضحة التي تظهر على البطيخة، وفقا لما نشر في موقع موقع “ويكي هاو”
ـ الموسم هو الأساس:
أفضل وقت لشراء البطيخ هو خلال موسمه الطبيعي الممتد من مايو وحتى سبتمبر، حيث تكون الفاكهة في أوج نضجها ونكهتها.
ـ الشكل المستدير سر الحلاوة:
ينصح الخبراء باختيار البطيخ المستدير والمتناسق في الشكل، إذ يُعتقد أنه أكثر حلاوة من الأصناف البيضاوية التي تميل إلى أن تكون مائية وأقل نكهة.
ـ بطيخة خالية من العيوب:
احرص على اختيار بطيخة ذات شكل موحد وخالية من الجروح أو الخدوش أو الكتل، فهذه العيوب قد تكون مؤشرًا على نمو غير متوازن أثر على جودتها.
ـ بقع السكر مؤشر جيد:
تُعد البقع الجافة أو الخطوط الشبيهة بالعروق على القشرة علامات إيجابية، لأنها تدل على أن الفاكهة تسرّب السكر، وهو ما يعكس حلاوتها.
ـ الطَرق وسيلة فعالة:
طرق البطيخة يمكن أن يكشف عن مدى نضجها؛ فإذا سمعت صوتًا عميقًا وأجوف، فهي على الأرجح ناضجة ومليئة بالعصارة، بينما الصوت الحاد قد يعني قشرة سميكة وبطيخة غير ناضجة.
ـ افحص الجذع بدقة:
يشير الجذع الجاف والمائل إلى اللون البني إلى نضج البطيخ، بينما يدل الجذع الأخضر على قطف مبكر ونكهة غير مكتملة.
ـ الوزن علامة على العصارة:
البطيخة الجيدة يجب أن تكون ثقيلة بالنسبة لحجمها، ما يدل على احتوائها على كمية كبيرة من الماء ونضجها التام.
ـ راقب بقعة الحقل:
وجود بقعة كريمية أو برتقالية على قشرة البطيخ (مكان ملامسته للأرض) يُعد مؤشرًا ممتازًا على نضوجه. أما البقع البيضاء أو الفاتحة، فهي تدل على قطفه قبل الأوان.
ـ اللون الداكن دليل النضج:
اختر بطيخة ذات لون أخضر داكن وغير لامع، لأن اللمعان غالبًا ما يدل على عدم اكتمال النضج.
نصائح لتخزين البطيخ
يُفضل حفظ البطيخة الكاملة في الثلاجة لمدة لا تتجاوز أسبوعًا، وتجنب تعريضها لدرجات حرارة أقل من 4 درجات مئوية.
وإذا كنت ترغب في إنضاجها قليلًا، اتركها في درجة حرارة الغرفة، لكن لا تتوقع تحسنًا كبيرًا إذا كانت قد قُطفت مبكرًا.
