EN
يعد الكشري من الأطباق الشهية التى يحبها الكبار والصغار فهى أحد أشهر الأكلات الشعبية في مصر وغنية بالبروتين والفيتامينات وتمد الجسم بالطاقة بسبب غناها بالكربوهيدرات.
وبالرغم من فوائد الكشري العديدة الا أنه في بعض الأحيان يتحول لطعام ضار يدمر الصحة.
كشف الدكتور مجدي نزيه، استشاري التغذية العلاجية، عن عادة شائعة تحول الكشري من غذاء مفيد إلى وجبة ممرضة.
أضرار تناول الكشري في العبوات البلاستيكية
قال"نزيه" في برنامج تفاصيل المذاع على قناة صدى البلد، أن تناول الكشري الساخن بعد وضعه في العلب البلاستيك يعرض الجسم لأضرار خطيرة خاصة أن المواد الكيميائية المستخدمة في تصنيع العبوة البلاستيكية تتفاعل مع الكشري الساخن خاصة عندما يكن بدرجة حرارة
70 مئوية أو أكثر مما يتسبب في خروج بعض المركبات الضارة وتدخل للجسم عند تناول الطعام.
وأكد نزيه أن ظاهرة هجرة المواد الكيميائية من الطعام لعلب الكشري، تشكل خطرا كبيرا على الصحة، ويمكن أن تسبب أمراض عديدة خاصة على المدى الطويل.
شدد نزيه على الابتعاد عن تسخين أو تقديم الأطعمة الساخنة في العبوات البلاستيكية.
مخاطر صلصة الكشري
أضاف نزيه أن بعض المحلات لاتهتم بجودة مكونات الطعام وتستخدم طماطم فاسدة أو متعفنة ممتلئة بالبكتيريا أو السموم التى تضر الجسم.
لذا نصح نزيه بتناول الكشري المعد في المنزل أو التأكد من جودة المطعم واستخدامه لخامات جيدة والاهتمام بالنظافة وتناوله في الأطباق داخل المحل بدلا من علب البلاستيك.
