EN
يعد الساليزون من أشهر المخبوزات الخفيفة التي يفضلها الكبار والصغار، خاصة مع تنوع حشواته بين الجبن والسجق والبسطرمة.
وتحرص كثير من الأمهات على تحضيره في المنزل لضمان جودته وتقديمه بشكل صحي وآمن لأفراد الأسرة.
وتعتمد طريقة عمل الساليزون على مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، حيث يتم خلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح، ثم إضافة البيض والزبدة واللبن للحصول على عجينة طرية ومتجانسة.
وبعد ذلك تترك العجينة لتختمر حتى يتضاعف حجمها، ثم يتم تشكيلها وحشوها حسب الرغبة.
ويتم رص الساليزون في صينية مدهونة وتركه ليرتاح قليلا قبل دخوله الفرن، ثم يدهن الوجه بخليط البيض واللبن للحصول على لون ذهبي مميز بعد الخبز.
ويخبز في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج تماما ويكتسب لونا شهيا.
وينصح بضرورة استخدام لبن دافئ وليس ساخنا للحفاظ على نشاط الخميرة، كما يمكن إضافة السمسم او الزعتر على الوجه لمنح الساليزون نكهة مميزة. ويقدم ساخنا او دافئا كوجبة خفيفة او في وجبات المدرسة.
