EN
تعد بقلاوة الجلاش بالمكسرات من أشهر الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثيرون، خاصة في المناسبات والعزومات، حيث تتميز بمذاقها المقرمش وحشوتها الغنية. كما يمكن إضافة بسكويت المعمول ليمنحها طعمًا مختلفًا وقيمة اقتصادية، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للتحضير في المنزل بسهولة.
وفي السطور التالية نستعرض طريقة عمل بقلاوة الجلاش بالمكسرات وبسكويت المعمول بخطوات سهلة ومكونات متوفرة.
طريقة عمل بقلاوة بالمكسرات وبسكويت المعمول
مكونات بقلاوة بالمكسرات وبسكويت المعمول :
لفة جلاش
كوب مكسرات مشكلة (سوداني – جوز – بندق حسب المتوفر)
نصف كوب بسكويت معمول مطحون
كوب سمن أو زبدة مذابة
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
مكونات الشربات
2 كوب سكر
كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
فانيليا (اختياري)
طريقة تحضير الشربات:
ـ يوضع السكر والماء على النار.
ـ يترك حتى الغليان.
ـ يضاف عصير الليمون والفانيليا.
ـ يترك حتى يصبح متوسط القوام ثم يترك ليبرد.
طريقة تحضير الحشوة:
ـ تخلط المكسرات مع بسكويت المعمول المطحون.
ـ يضاف السكر والقرفة وتقلب جيدًا.
طريقة عمل بقلاوة بالمكسرات وبسكويت المعمول:
ـ تدهن صينية بالسمن.
ـ توضع نصف كمية الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن.
ـ توضع الحشوة بالتساوي.
ـ توضع باقي طبقات الجلاش مع دهن كل طبقة.
ـ تقطع البقلاوة قبل دخول الفرن.
ـ تدخل فرن ساخن على درجة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
ـ يضاف الشربات البارد فور خروجها من الفرن.
ـ تزين بالمكسرات وتترك حتى تبرد ثم تقدم.
نصائح لنجاح بقلاوة بالمكسرات وبسكويت المعمول
ـ يجب أن يكون الشربات باردًا والبقلاوة ساخنة.
ـ دهن طبقات الجلاش جيدًا للحصول على قرمشة مثالية.
ـ يمكن إضافة جوز الهند للحشوة حسب الرغبة.
ـ تقطيع البقلاوة قبل الخبز يسهل التقديم.
