طريقة عمل سمك الفيليه في الفرن

تعد الأسماك من أشهى وأفخم الأطباق، وتتميز بكثرة أنواعها واختلاف طرق طهيها، لذا نقدم لك طريقة عمل سمك الفيليه المشوي في القرن
المقادير:
كيلو سمك فيليه
نصف فنجان عصير ليمون ,
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة بهارات سمك
,2 ملعقة كبيرة كمون مطحون
كزبرة مفرومة
بقدونس مفروم
فلفل أخضر حار
ثوم ,5 فص
ملح
زيت زيتون , فنجان
4 حبة بطاطس مقطعة شرائح,
طريقة التحضير
- ينظف السمك بالماء والدقيق والقليل من الخل.
يدق الفلفل الحار والتوم ويضاف إليهما البقدونس والكزبرة الناعمة وبهار السمك والكمون وعصير الليمون والملح وزيت الزيتون والفلفل الأسود
يتبل السمك بالخلطة السابقة وينقع فيها لمدة ساعة.
ترتب البطاطس في صينية فرن، وترتب فوقها قطع السمك وتغطّى الصينية بورق الألمنيوم "القصدير".
تدخل الصينية إلى الفرن بحرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة ساعة، وعندما نتاكد من نضج السمك والبطاطس يرفع القصدير ويفتح الفرن من أعلى ويحمر السمك قليلاً فقط حتى يحافظ على طراوته.