كفتة البطاطس باللحم المفروم

المكوّنات
بطاطس 3
زبدة 4 ملاعق
ثوم بودرة ملعقة صغيرة
ملح ملعقة صغيرة
فلفل نصف ملعقة صغيرة
لحم مفروم معصج
بقدونس مفروم فرماً ناعماً ربع كوب
بصل مفروم نصف حبّة
جبن مبشور نصف كوب
بيض 3
دقيق نصف كوب
بقسماط ثلاثة أرباع كوب
زيت نباتي للقلي بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- قشّري وقطّعي البطاطس ثمّ اسلقيها في قدرٍ من الماء المملّح.
2- أنقلي قطع البطاطس إلى وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي الزبدة، أهرسي البطاطس واخلطي المكوّنات جيّداً.
3- أضيفي الثوم البودرة مع الملح والفلفل واخلطي من جديد.
4- أضيفى اللحم المفروم إلى الخليط مع البقدونس، الجبن، البصل واخلطي من جديد المكوّنات حتّى تتمازج.
5- أخفقي بيضة في وعاءٍ صغير ثمّ أضيفيها إلى وعاء البطاطس والتونة وامزجي جيّداً.
6- شكّلي بيديك الخليط على هيئة كرات أو بشكل بيضاوي أو مستطيل ثمّ صفّيها في صينية وأدخليها إلى القسم الأعلى من الثلاجة لحوالى 15 دقيقة.
7- أخفقي البيضتين المتبقيتين في وعاءٍ وضعي في وعاءٍ ثانٍ الدقيق وفي وعاءٍ ثالث البقسماط.
8- غمّسي الكرات بالدقيق ثمّ بالبيض ومن بعدها بالبقسماط.
9- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ اقلي كرات البطاطس بالتونة.