دجاج تكا مشوي.. للشيف إلهام فتحى

المقادير
دجاجة
-ملعقة كمون
-ملعقة جنزبيل مفروم
-ملعقة كزبرة ناشفة
-نصف ملعقة حبهان مطحون
-نصف ملعقة زعفران
-2 ملعقة بابريكا
-ملعقة ثوم مطحون
-كوب زبادي
-3 ملاعق صلصة طماطم
-4 ملاعق زيت
-ملعقة سمن
-2ملعقة خل
ملعقة ملح
الطريقة :
أغسلى الدجاجة جيدا ثم قطعيها إلى أرباع وأنزعى جلدها ثم قومى بعمل تشققات صغيرة بها بالسكين وضعى الكمون والجنزبيل والكزبرة والحبهان والزعفران والبابريكا والثوم والزبادي وصلصة الطماطم وزيت والخل والملح في طبق وقلبي جيدا حتى تحصلي على تتبيلة
وقومي بتتبيل الدجاجة عن طريق دهنها بالتتبيلة ثم أتركيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة بعد حفظها في علبة بلاستيكية وقومي بشوي الدجاجة على الفحم وقدميها مع الأرز والسلطات