طاجن المسقعة باللحم المفروم علي الطريقة المصرية

ثمرة الباذنجان مصدر غني جدا بالفيتامينات والألياف المفيدة لصحة القلب والجسم عموما.
ونقدم لك طريقة تحضير المسقعة علي طريقة ست البيت المصرية .
المكونات:
2 ثمرة باذنجان رومي
ثوم مفروم
قرن فلفل حار
فلفل أخضر رومي
عصير طماطم فريش
لحم مفروم معصج
ملح
زيت للقلي
طريقة التحضير:
قومي بتقطيع الباذنجان لشرائح عرضية بسمك 2 سم بعد تقشيرة ، وضيفي إليه رشه ملح واتركية حوالي ربع ساعة.
اقلي الباذنجان في الزيت وقومي بتصفيته جيدا.
قومي بقلي الفلفل الرومي وتصفيته أيضا.
قومي بتقليب الثوم المفروم مع قرن الفلفل الحار في قليل من الزيت وضيفي إليه عصير الطماطم واتركية يغلي قليلا.
ضيفي إلي الصوص اللحم المفروم
ضيفي الباذنجان والفلفل إلي الصلصة واتركيهم يغلو قليلا.
ضعيهم في طاجن وأدخليهم الفرن تحت الشواية حتي يحمر وجهها.