كريب "سي فود" بالصلصة البيضاء للشيف دعاء عاشور

المقادير
1كوب دقيق-1كوب حليب-بيضة-1ونصف ملاعق كبيرة زبت-1/2ملعقة ملح
1/2 ملعق صغيرة ريحان-1/2ملعقة صغيرة بودرة ثوم-سكر-ربع كيلو جمبرى
ربع كيلو بروكلي مقطع مسلوق-ربع كيلو سمك ابيض فيليه مقطع-1حبة بصلة مفرومة-2فص ثوم مهروس-1حبة جزر مفرومة-كرفس مفروم-ورق لورا
زعتر-ملح-فلفل-جوزة الطيب-بشر ليمون-4كوب حليب-4ملاعق دقيق
الطريقة
1- اخلطي الدقيق والحليب والبيضة ثم زيت والملح والريحان وبودرة الثوم بالاضافة إلى السكر في الخلاط
2- تضرب جيدا
3- سوى الكريب في طاسه ساخنه علي النار حتى تمام النضج ويوضع على جنب مع مراعاة أن تكون كل حبة كريب رقيقة جدا
4- لتحضير الحشوة شوحى البصلة في قليل من الزبدة والزيت تضاف الاسماك والثوم والكرفس وباقي المقادير ثم يقلب الكل جيدا و يترك علي نار متوسطة مده 10دقائق.
5-تحشي حبات الكريب بالحشوة وتلف علي شكل كانيلوني ثم ترص في صينية الفرن
6-تحضر الصلصة
ذوبى الزبدة في علي النار ثم يضاف الدقيق وقلبى جيدا
7-يضاف الحليب تدريجيا مع الضرب المتواصل كي لا يتكتل الخليط
8-يتبل الخليط ببشر الليمون وجوزة الطيب والثوم ثم يصب فوق لفافات الكريب المحشية
9-يرش الوجه بالقليل من الجبن المبشور أن توفر ثم يدخل في فرن متوسط الحرارة إلي أن يأخذ اللون الذهبي ويقدم