طريقة تحضير لحمة فيلية بصوص الفلفل

قدمت الشيف غادة جميل طريقة تحضير لحمة فيلية بصوص الفلفل .
المكونات:
1 حبة فلفل أخضر
1 حبة طماطم كبيرة الحجم
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعم
4 شرائح لحم ستيك
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة كمون
1 كوب زيت زيتون
1 حبة فلفل أحمر
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة بهارات لحم
1 حبة بصل مبشورة
ملح و فلفل
1 ملعقة كبيرة نعناع أخضر, مفروم ناعم
1 كوب خل تفاح أو عنب.
طريقة التحضير:
- يعصر البصل ليؤخذ فقط ماء البصل ويضاف على اللحم. يتبل اللحم بالبهارات والملح والفلفل و يترك لمدة ساعة. يشوى على شواية الفحم أو فوق النار حتى ينضج.
- يقطع الفلفل الحار الى قطع صغيرة جدا ويقطع الفلفل الأخضر والطماطم الى مكعبات صغيرة.
- تخلط الطماطم والفلفل الحار والكمون والكسبرة والنعناع والثوم وعصير الليمون والخل والزيت والملح والفلفل فى وعاء صغير حتى تمتزج جيدا
- يضاف جزء من الصلصة فوق اللحم والباقى يقدم فى وعاء صغير منفصل بجانب اللحم.