طماطم فى الفرن بحشو البقسماط للشيف " أبو البنات "

طريقة إعداد طماطم فى الفرن بحشو البقسماط للشيف محيى شوقى " أبو البنات" .
المقادير :
2 كوب بقسماط (خبز جاف مطحون)
1 فص ثوم مفروم ناعم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة بشر ليمون
ملعقة صغيرة ريحان (أو زعتر) طازج مفروم خشن
ملح وفلفل
3 طماطم متوسطة
الطريقة :
- يسخن فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يخلط البقسماط، الثوم، زيت الزيتون، بشر الليمون والريحان في وعاء عميق حتى تتجانس المكونات، ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل.
- يقطع جزء من أعلى الطماطم بالسكين وتجوف قليلاً باستخدام ملعقة صغيرة.
- تحشى بخليط البقسماط مع الضغط الخفيف باليد على سطح خليط البقسماط حتى يتماسك قليلاً.
- تكرر الخطوات السابقة مع باقي كمية الطماطم.
- ترص وحدات الطماطم في صاج فرن مدهون بقليل من زيت الزيتون، يوضع الصاج في الفرن لمدة 10 دقائق، حتى تنضج الطماطم ويحمر السطح.
- تقدم الطماطم دافئة بجانب الخضراوات أو قطع اللحوم المشوية.