الشعرية المقلية على طريقة الشيف دعاء عاشور

قدمى لأطفالك الشعرية المقلية على طريقة الشيف دعاء عاشور.
المقادير:
1 كوب شعرية محمرة
1 كوب شعرية مسلوقة
3 ملعقة كبيرة سمن
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة زعفران
1 ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون
3 بيض
الطريقة:
- تُخلط الشعرية المحمرة مع المسلوقة في وعاء عميق و يُضاف 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- يُضاف السكر مع الزعفران والهيل مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
- يوضع الخليط في إناء على نار متوسطة مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ثم يُرفع بعيداً عن النار.
- يُسخن باقي مقدار السمن في مقلاة على نار متوسطة.
- يُخفق البيض في وعاء صغير جانباً، ثم يُوضع في المقلاة.
- يُترك البيض حتى يُطهى ثم يُقلب على الجهة الأخرى ويُترك على النار حتى تمام نُضج البيض ثم يُرفع جانباً.
- يوضع خليط الشعرية في طبق التقديم وفوقه البيض وتُقدم البلاليط دافئة.