طريقة تحضير فطيرة السجق للشيف "الشربيني"

نقدك لك طريقة تحضير فطيرة السجق للشيف الشربيني.
المقادير
فطيرة بالسجق
دقيق
ماء
ملح
زيت ذرة كريستال
سجق
بصل
ثوم
فلفل الوان
طماطم
ملح – فلفل
طريقة التحضير
- اعجني العجينة عن طريق خلط المكونات مع بعضها حتى تصبح متماسكة وطرية
- شكليها على هيئة اسطوانة ثم استخدمي السكينة لتقطيعها قطع متساوية
- كوري كل منها بيديك المبللة بالزيت واتركيها في صينية مغطاة لترتاح قليلا
- لعمل الحشو:
- ضعي زيت في طاسة على النار مع بصل وثوم مفرومين، ثم اضيفي السجق المقطع مع الطماطم المكعبات واتركيها على النار حتى تنضج
- افردي العجينة باستخدام النشابة والزيت حتى تصبح رقيقة وواسعة ثم طبقيها على شكل مربع وضعي خليط السجق مع زيتون وجبنة وطماطم وبيضة ثم انقليها لصينية مدهونة بالزيت وادخليها فرن ساخن حتى تنضج تماما ثم قدميها