دجاج بصلصة الطماطم والفلفل الحار للشيف " أبو البنات"

طريقة إعداد الدجاج بصلصة الطماطم والفلفل الحار للشيف محى شوقى " أبو البنات" .
المكونات :
750 جرام أفخاذ دجاج مغسولة ومنظفة
750 جرام صدور دجاج مغسولة ومنظفة
باقة صغيرة كرفس مفروم فرماً ناعماً
بقدونس مفروم فرماً ناعماً
فلفل حار أخضر هلابينيو - بحسب الرغبة
3 أكواب مرق دجاج مذوب
كوب عصير طماطم
1- بطاطس مقشرة، مسلوقة ومهروسة
1-بصل مقطع إلى شرائح ناعمة
ثوم مقطع إلى شرائح ناعمة - فصان
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي لقلي الدجاج
جزر مقشر، مسلوق ومهروس
ملح - بحسب الرغبة
بهار أسود - بحسب الرغبة
طريقة العمل :
1- إقلي الدجاج مع الزيت النباتي في مقلاة عميقة حتى يحمر.
2- في هذا الوقت، حمي الزيت على النار في مقلاة أخرى وأضيفي البصل.
3- قلبي شرائح البصل حتى تحمر وزيدي الثوم، عصير الطماطم، البطاطس، الجزر والفلفل الحار.
4- حركي المكونات جيداً ونكهيها بالملح والبهار ثم اسكبي فوقها مرق الدجاج المذوب.
5- اتركي الخليط على النار حتى الغليان من ثم أضيفي قطع الدجاج مع البقدونس والكرفس.
6- دعي طبق الدجاج على النار لمدة 20 دقيقة.