طريقة عمل الباذنجان الصيني بالفلفل الحار

قدم الشيف شربيني طريقة عمل الباذنجان الصيني بالفلفل الحار
المقادير:
باذنجان عروس
صويا صوص
خل عنب احمر
سكر
فلفل حار
زيت عباد الشمس كريستال
نشا
سمسم
ماء
بيض
ملح وفلفل
خطوات التحضير:
- اغلى الماء مع ملح وفلفل و يفتح الباذنجان من الوسط ثم يوضع فى الماء و يرفع.
- اخفقى البيض مع ملح وفلفل.
- اخلطى الخل مع الصويا صوص و السكر و ملح وفلفل.
- ارفعى الباذنجان ثم يغمس فى الخليط ثم فى البيض و يحمر فى الزيت.
- ضعى الفلفل فى الخليط ثم يحمر ايضا و يقدم مع الباذنجان .