طريقة عمل الزلابية للشيف "أبو البنات"

طريقة عمل الزلابية للشيف محيى شوقى " أبو البنات" .
2 كوب طحين
2 كوب ماء
ملعقة كبيرة خميرة جافة
ملعقة صغيرة سكر
نصف كوب ماء دافئ
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب و نصف سكر
كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للتحمير
الطريقة:
أذيبي الخميرة مع السكر في الماء الدافئ، غطيها و اتركيها في مكان دافئ حتى تختمر.
امزجي الطحين مع الماء ثم أضيفي الخميرة و قلبي جيدا.
اتركي العجين في مكان دافئ حتى يختمر لمدة ساعة و نصف.
أذيبي السكر مع الماء في قدر على نار متوسطة، اتركيه لمدة 10 دقائق،
أضيفي عصير الليمون و ارفعيه من على النار، اتركيه حتى يبؤ.
حمي الزيت في قدر عميق.
ضعي المزيج في الزيت بواسطة ملعقة صغيرة و اسقطيها في الزيت حتى تأخذ شكل الكرة.
اتركيها تتحمر حتى تصبح ذهبية اللون.
انتشليها من الزيت و ضعيها في القطر.