EN
دجاج تيكا ماسالا الهندى للشيف «أبو البنات»
طريقة إعداد دجاج تيكا ماسالا الهندى للشيف محى شوقى " أبو البنات" .
المقادير :
صدور دجاج مقطعة
زنجبيل مفروم فرم ناعم
واحدة بصل كبيرة مفرومة ناعم
ثوم مفروم ناعم
ثمرة طماطم مقطعة
ملعقة معجون طماطم
زيت نباتى
حليب
نصف كوب من الماء
بهارات دجاج تيكا ماسالا
عود قرفة
حبات هيل
بابريكا
فلفل أحمر مطحون
كمون
كزبرة محطوحنة
كركم
ملح
طريقة التحضير :
نضع الزيت النباتى في وعاء على النار ونتركه حتى يسخن ثم نضيف عود القرفة وحبات الهيل لمدة دققتين ثم نرفعهم .
نخلط البهارات جميعهم مع الثوم والزنجبيل من ثم نحمر البصل ونضيف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم وخليط البهارات .
نضيف قطع الدجاج ونترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة, ثم نضيف الحليب .
من الممكن وضع ملعقة كبير من النشا حتى يثقل الصوص حسب الرغبة .
نتركة لمدة نصف ساعة مع تحريكه من الحين لأخر .
