بالفيديو.. طريقة عمل "دنيس بالشعرية" للشيف أسامة السيد

https://youtu.be/U1rZ_ca5mco

تعرفي على طريقة تحضير عمل دنيس بالشعرية للشيف أسامة السيد على سي بي سي سفرة.

المقادير:

- سمك دنيس
- ثوم مفروم
- شعرية الارز
- فلفل احمر
- زيتون اخضر
- كمون
- مشروم
- هريسة شطة
- خل
-زيت زيتون
- كزبرة مفرومة

للسلطة:

-طماطم مخليه
-ثوم مفروم
- ورق لوري
- عروش زعيترة
- زيت زيتون
- ملح

خطوات التحضير:

للحشو نضع الشعرية في ماء لتكون جاهزه للحشوه، نشوح في طاسة زيت زيتون مع الثوم المفروم ومعهم الفلفل الأحمر والزيتون الاخضر ثم المشروم.

وحين تنضج كل المكونات نضع عليهم الشعرية مصفاه من الماء نضيف التوابل والكزبرة والبقدونس ونضيف هريسة الشطة علي حسب الرغبة للصلصة نشوح زيت زيتون مع ثوم ومعهم طماطم منزوعة القشر حتي تتسبكو قبل التقديم نضيف الكزبره والبقدونس مع الصلصة نخلي السمك من العظم ونفتحها من الظهر ونضع بها الحشو.

نضع السمك في صينية مدهونة بالزيت وتغطي بورق مطبخ وورق فويل تدخل الفرن علي درجة حرارة 170 وتقدم ساخنة مع صلصة الطماطم و يزين بالليمون الحامض.