دجاج بصوص الباربيكيو للشيف "دعاء عاشور"

قدمى الدجاج بطعم ومذاق مختلف على طريقة الشيف دعاء عاشور
مقادير صلصة الباربيكيو:
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصلة مفرومة
- 2 كوب صلصة كاتشب
- 4 ملعقة كبيرة سكر بني
- 2 ملعقة كبيرة عسل أسود
- ملعقة كبيرة خل أبيض
-1 دجاجة (حوالي ونصف 1 كيلو)
- 6 أكواب ماء
- 2 ورق لورى
- ملح وفلفل أسود
- 2 كوب (جزر وبصل وكرفس قطع)
- 1 كوب صلصة باربيكيو
طريقة تحضير الصوص:
سخنى الزيت في طاسة على نار ويضاف البصل ويقلب لحوالي 5 دقائق أو حتى يلين
تضاف باقي المقادير مع التقليب ويترك الخليط على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة
تصفى الصلصة قبل الاستخدام وتترك لتبرد
طريقة تحضير الدجاج :
تضاف التوابل والخضروات مع الدجاج أثناء السلق على النار ويترك الخليط لحوالي 15 دقيقة
يغطى الدجاج ويدهن صوص الباربكيو من جميع الجهات ويوضع في صينيه في الفرن لحوالي 30 دقيقة أو حتى يحمر ويترك الدجاج ليبرد قليلا ويدهن بقليل من صلصة الباربيكيو يرفع ويوضع في طبق التقديم.