منتجات الألبان تجعل "البروبيوتيك" أكثر فعالية

أظهرت دراسة طبية حديثة أن نجاح الروبيوتيك (الخمائر الطبيعية) لتعزيز صحة الإنسان قد يعتمد جزئيا على المواد الغذائية والمشروبات أو غيرها من المواد التي تحتوى على هذه الخمائر الطبيعية.
وتعد منتجات الألبان من المصنفات الغذائية الأكثر شعبية بالنسبة للسلالات "بروبيوتيك"، وأوضحت الباحثة ماريا ماركو، أستاذ في قسم الطعام وعلوم التكنولوجيا بجامعة "ديفيس"، أن النتائج المتوصل إليها تشير إلى أن النتيجة التي يتم اختبار الكائنات الحية المجهرية، سواء في الطعام أو شكل ملحق، يمكن أن تؤثر على مدى فاعلية تلك الكائنات الحية المجهرية في تقديم الفوائد الصحية المرجوة.
وتقصى الباحثون سلالة الكائنات الحرية المجهرية الملينة المجبنة BL23 في نموذج من الفئران التي تعانى من التهاب القولون.
وتوصلوا إلى أن الفئران التي تناولت الكائنات الحية المجهرية في الحليب خفضت بينهم أعراض الالتهاب بالمقارنة مع تلك التي تمت تغذيتها بالحليب دون الكائنات الحية المجهرية.