طريقة عمل مجدوس الدجاج بوصفة الشيف شربينى

نقدم لكم طريقة عمل مجدوس الدجاج بوصفة الشيف شربينى.
المقادير:
دجاجة
أرز بسمتي
قرفة خشب
بصل
ثوم
قرفة ناعمة
ليمون أسود
حبهان بودرة
كاري
حمص مسلوق
حبهان
زبيب
بودرة زعفران
مكعب مرقة بيتى
زيت ذرة
ملح
فلفل
خطوات التحضير:
افرمي البصل مكعبات صغيرة وضعيه في طاسة بها زيت على النار مع ثوم مفروم وملح وفلفل.
ضيفي القرفة الناعمة والحبهان والزبيب والكاري وقلبيه جيدا حتى يحمر البصل ارفعيه عن النار واحشي به الدجاجة ضعي بصل مع زيت في حلة على النار واعواد قرفة خشب وبودرة زعفران وملح وفلفل حتى يحمر البصل ثم اضيفي الماء واتركيه ليغلي وقومى بوضع الدجاجة المحشية فيه.
اخرجيها من الحلة وضعيها في صينية وادهنيها بطماطم مبشورة وادخليها فرن ساخن لتستكمل نضجها وتحمر.
ضعي الحمص والأرز المغسول والمصفى في الحلة مكان الدجاجة واتركيه لينضج على نار هادئة و قدمي الأرز مع الدجاجة.