نصائح للحفاظ على الأطعمة من "التعفن"

مشكله تعفن الطعام من أكبر المشكلات التي تواجه الزوجة، وتقول أماني عبد الغني أستاذ الاقتصاد المنزلي، من أكثر العناصر الغذائية عرضة للتعفن هي الخضر والفاكهة، ويحدث هذا التعفن بسبب تفاعلها مع الهواء المحيط بها وكذلك درجة الحرارة وارتفاع نسبة الرطوبة في الجو الأمر الذي يخلق بيئة مناسبة لحدوث التعفن، وللحفاظ على الأطعمة:
- يجب ألا تقل الرطوبة في المنزل عن 40% حتى لا يحدث التعفن.
- المحافظة على نظافة الثلاجة وتنظيفها كل شهر أو شهرين على الأكثر.
- الاهتمام بنظافة اليدين عند التعامل مع الطعام حتى بعد نضجه.
- في بعض الأواني المنزلية مثل البلاستيك لا تختفي منها رائحة التعفن وهذا دليل على أن لا تزال البكتيريا موجودة وأي طعام سيحفظ فيها سيؤدي الى تعفنها.
- استخدمي السيلوفان في تغطية الطعام فهو أفضل وسيلة للحفاظ عليه من التعفن.
- عدم ترك الأطعمة القابلة للتعفن خارج الثلاجة لوقت طويل.
-افحصي دائما علي فحص الأطعمة سريعة العفن مثل الفواكه والخضراوات بصورة منتظمة للحد من انتشار العفن الى بقية الطعام .
للتواصل معنا
[email protected]