شوربة الفريكة.. جهزيها على مائدة الافطار اليوم

بعد يوم طويل من الصيام و الجو الحار يفضل أن يكون على سفرتك نوع شوربة لذيذ ودافيء يريح المعدة و يجهزها لاستقبال باقي الطعام بلا مجهود..
جربي تحضير شوربة الفريكة بالدجاج اللذيذ على طريقة الشيف سلمى.
المكونات
- 1 دجاجة مقطعة إلى أربعة أجزاء منظفة من الدهون والجلد من أجل شوربة الفريكة.
- 2 كوب فريك ناعم ومنقوع في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة (شوربة الفريكة تصنع من الفريكة الناعمة وليست الخشنة).
- 2 ملعقة زيت زيتون كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 3 أوراق من ورق الغار.
- ماء للسلق.
الطريقة
- ضعي البصل والزيت في طنجرة الضغط وقلبيهم قليلاً.
- ضعي الدجاجة مع ثلاث ورقات لورى، وضعي فوقها كل البهارات وقلبيهم جيداً مع البصل.
- صفي الفريك من الماء وضعيها فوق الدجاج وقلبيهم جيداً.
- ضعي الماء فوقهم والملح ، ودعي شوربة الفريكة تغلي، ثم اخفضي النار تحتها، وأغلقي الاناء لمدة 20 دقيقة.
- اختبري السواء ثم أطفئي النار تحتها وتكون جاهزة للتقديم.
- في حال شعرتي أن شوربة الفريكة تحتاج المزيد من الوقت، قومي بإضافة خمس دقائق أو عشر دقائق على درجة حرارة منخفضة.